СП-Якутск.рф
 |
Описание
Порой сложно сориентироваться и выбрать в магазине правильный творог. Мы сделали свой выбор в пользу творчества и создали уникальную закваску для творога, которая меньше чем за сутки превратит молоко в ценнейший кисломолочный продукт. Закваску для творога купить – и больше никогда не вчитываться в состав на этикетке и переживать о сроке годности.
Теперь вы сами хозяин на своей кухне и только вам решать каким будет идеальный творог: классический или сладкий, низкокалорийный или сытный, - экспериментируйте, наслаждайтесь и помните, что простор для фантазии всегда есть! МАССА НЕТТО3 г СОСТАВ Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 Г 404 ккал ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 Г Белки - 1,9 г жиры - 0,02 г углеводы - 98,08 г СРОК ГОДНОСТИ -12 °С и ниже – 18 месяцев от -12 °С до +6 °С – 6 месяцев Способ приготовления: 1. Содержимое саше (3г) закваски бактериальной «Творог» TW 30.20 вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в чистую сухую емкость с молоком любой жирности температурой не менее 24 С. Молоко необходимо использовать пастеризованное или кипяченое. 2. Содержимое саше (3г) закваски бактериальная «Творог» TW 30.20 рассчитана на заквашивание 1л молока. Молочную смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. 3. Молочная смесь сквашивается при комнатной температуре не ниже 24 °С до образования необходимого вкуса и консистенции сгустка (около 16-18 ч) или в йогуртнице (6-10 ч). 4. После сквашивания сгусток «разрезают» ножом вдоль и поперек емкости шагом 1,5-2 см (вид сверху - «решетка»). Это необходимо для сокращения потери ценных белков в сыворотку при дальнейшей обработке. Далее сгусток подогревают до температуры 50-60 °С в той же емкости (желательно на водяной бане). «Отваривание» производят в течение 10-15 мин. (начнет активно отделяться сыворотка, и сжиматься сгусток). Сгусток фильтруют через чистую марлю в несколько слоев (или лавсан, или бязь). Подвешивают сгусток в марле для свободного выхода влаги. Лишнюю влагу можно удалить с помощью подпрессовки сгустка тяжелым предметом. Готовый продукт переложить в отдельную емкость, охлаждают в холодильнике не менее 2 ч. Продукт готов к употреблению!
Приятного аппетита!
Комментарии к товару
|
|
