Сметана – любимое дополнение буквально ко всему! Вареники, сырники, щи-борщи уже сложно представить без сливочной кислинки этого замечательного продукта. Закваски для сметаны становятся всё более популярны. Мы открываем двери творчеству и экспериментируем с привычными продуктами. Качество и вкус домашней сметаны в разы выше магазинного, а возможность создать своё авторское блюдо- дополнительный стимул.
На полках всегда огромный ассортимент готовой кисломолочки, но закваску для сметаны купить гораздо более выгодный вариант. Вы сможете приготовить фермерское домашнее лакомство, не переплачивая за бренд и упаковку,- только вкус и свежесть, в которых можете быть уверены!
МАССА НЕТТОСпособ приготовления:
1. Для приготовления сметаны вам понадобится 1 литр пастеризованных или стерилизованных сливок комнатной температуры.
2. Налейте сливки в чистую сухую ёмкость, вскройте упаковку (3г) с закваской бактериальной "Сметана" SC 20.20 и добавьте закваску в сливки, тщательно перемешайте с помощью чистой ложки в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Накройте ёмкость крышкой.
3. Сквашивание сметаны происходит в течение 16-18 часов при комнатной температуре (не ниже 24 °С) или в течение 6-10 часов в йогуртнице.
4. После сквашивания перемешайте сметану чистой сухой ложкой и охладите его в холодильнике не менее 2 часов. Сметана готова.
Приятного аппетита!