Eden Foods, Морская капуста, морские овощи, 2,1 унции (60 г)

• Собрана вручную в диких условиях

Морская капуста Eden — широколистный, растущий в глубоких морских водах овощ, цветущий в холодных арктических течениях, омывающих японский северный остров Хоккайдо, именно там мы собираем самую качественную в мире морскую капусту. Она всегда собирается вручную и высушивается на солнце. Мы упаковываем порезанную центральную часть листьев со вкусом умами и прекрасной текстурой. Этот овощ высоко цениться за уникальную питательную ценность и аромат. Морская капуста была известна своими полезными для здоровья свойствами на Дальнем Востоке на протяжении многих столетий.

Морская капуста — незаменимый элемент японской лапши «даши», ее также добавляют в супы или бульоны, тушат с овощами, солят или жарят. Ее можно поджарить на сковороде или высушить в духовке, размолоть в порошок и у вас получится отличная приправа к блюдам. Посыпьте ей попкорн вместо соли и вы получите прекрасный, ценный продукт с низким содержанием соды.

Добавьте небольшой кусочек в суп, тушенные овощи или кашу в процессе приготовления. Пол полоски на фунт сухих бобов сделает их нежными в процессе приготовления.

Бульон из морской капусты

1 полоска морской капусты Eden

4 чашки воды.

Закипятите воду с морской капустой, убавьте огонь и варите 4 минуты. Выньте морскую капусту. Бульон готов к использованию в качестве основы для супа или бульона для лапши.

Kombu (laminaria japonica)